ফুলবাড়ীগেট  প্রতিনিধি ঃ দেশীয় কারুকাজ আর নান্দনিকতায় নির্মিত খুলনায় প্রথম তিনতলা বিশিষ্ট কাঠ ও বাঁশের তৈরী কাঠমান্ডু ক্যাফে এন্ড রেস্টুরেন্টের শুভ উদ্বোধন।শুক্রবার ১৩ অক্টোবর শুক্রবার বিকাল ৫টায় মহানগরীর আড়ংঘাটা থানাধিন তেলিগাতী খুলনা-মংলা বাইপাস সড়কের পাশে অবস্থিত এই রেস্টুরেন্টের জমকালো উদ্বোধন অনুষ্ঠাত হয়। শনিবার থেকে এই রেস্টুরেন্টটি বাণিজ্যিকভাবে তাদের কার্যক্রম শুরু করছে। 

প্রায় দেড় বছর ধরে নির্মিত সম্পুর্ন কাঠ ও বাশের তৈরী তিনতলা বিশিষ্ট এই কাঠমান্ডু ক্যাফে এন্ড রেস্টুরেন্টের পরিচালক স্থানীয় খানজাহান আলী টেকনিক্যাল এন্ড বিএম কলেজের অধ্যক্ষ আব্দুর রশিদ বিশ^াসের গর্ভধারিনী মাতা মিসেস রোকেয়া বেগম অতিথিদের সাথে নিয়ে ফিতা এবং কেক কেটে কাঠমান্ডু ক্যাফে এন্ড রেস্টুরেন্টের শুভ উদ্বোধন করেন। উদ্বোধন অনুষ্ঠানে স্বাগত বক্তৃতা করেন প্রতিষ্ঠানটির পরিচালক অধ্যক্ষ আব্দুর রশিদ বিশ^াস ও পরিচালকের সহধর্মিনী প্রোপ্রাইটর তাজরিন ফারহানা। উদ্বোধন অনুষ্ঠানে সম্মানীত অতিথি হিসাবে বিএল কলেজের প্রফেসর আব্দুল মান্নান, কেসিসি ২নং ওয়ার্ড কাউন্সিলর এস এম মনিরুজ্জামান মুকুল, আড়ংঘাটা থানার সাবেক অফিসার্স ইনচার্জ বর্তমান সাতক্ষিরা সদরের ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা কাজী রেজাউল করিম, জনতা ব্যাংক কুয়েট কর্পোরেট শাখার ইনচার্জ মো. আব্দুল হামিদ,  তেলিগাতী কেন্দ্রীয় শহীদ মিনারের প্রতিষ্ঠাতা বিশিষ্ট সমাজসেবক শেখ জাহিদ ইকবাল, সংরক্ষিত মহিলা মেম্বর মাহফুজা বেগম, মহানগর স্বেচ্ছাসেবকলীগের সদস্য মো.  ফয়সাল হোসেন, আ’লীগ নেতা গোলাম রব্বানীসহ জমকালো এই উদ্বোধন অনুষ্ঠানে স্থানীয় জনপ্রতিনিধি, প্রিন্ট ও ইলেক্ট্রনিক মিডিয়ার কর্মরত সাংবাদিকবৃন্দ, এলাকার গন্যমান্য বিশিষ্ট ব্যক্তিবর্গ, বিভিন্ন সামাজিক ও রাজনৈতিক ব্যক্তিবর্গ, বিভিন্ন শ্রেনী ও পেশার মানুষ উপস্থিত ছিলেন। উদ্বোধন অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেন বিশিষ্ট টিভি অভিনেতা  সুমন আহমেদ বাবু। উদ্বোধন অনুষ্ঠানের পরপরই আগত সকল অতিথিসহ দর্শনার্থীদের জন্য রেস্টুরেন্টটি উন্মোক্ত করে দেওয়া হয়। 
খুলনায় প্রথম তিনতলা বিশিষ্ট কাঠ ও বাঁশের তৈরী কাঠমান্ডু ক্যাফে এন্ড রেস্টুরেন্টের বিশেষ বৈশিষ্ট হলো এই স্থাপনাটি সম্পুন্ন উন্নতমানের বাঁশ ও কাঠ দ্বারা ভিন্ন কারুকাজের লাল ও সাদা রংয়ের সংমিশ্রনে তৈরী। এটিকে আরো বেশী আকর্ষণীয় করতে চালে ব্যবহার করা হয়েছে অস্ট্রেলিয়ার বিখ্যাত ক্যাঙ্গার ব্রান্ডের লাটিন। রেস্টুরেন্টটি নির্মাণে ৫শ সেপ্টির বেশি কাঠ, ২শ বেশি বাঁশ ব্যবহৃত হয়েছে। সম্পুন্ন বাঁশ ও কাঠ দিয়ে নির্মাণশৈলী দৃষ্টিনন্দন এই স্থাপনাটির কারুকাজ ও নংকশাসহ বিশেষ ভাবে তৈরীতে কুড়িগ্রামসহ দেশের বিভিন্ন স্থাান থেকে দক্ষ ও অভিজ্ঞ কারিগর দ্বারা এটি নির্মিত হয়েছে।
ভোজনরশিকদের জন্য শুরুতে এখানে থাকছে খুলনার ঐতিহ্যবাহী চুইঝাঁলের গরুর মাংশ, হাঁসের মাংশ দিয়ে কালাই রুটি, চালের গুড়ার রুটি, কয়লার আগুনে মাটির হাড়িতে দেশীয় খাটি শরিষার তেল দিয়ে বিহারী মাটন হান্ডি,  বিপ, ফাস্টফুট, হালিমসহ ভোজনবিলাসীদের জন্য থাকছে বাহারী খাবারের সমারহ। এক সাথে রেস্টুরেন্টটিতে প্রায় ১৫০জন আপ্যায়নের সুযোগ থাকছে।
আড়ংঘাটা থানাধিন তেলিগাতী খুলনা-মংলা বাইপাস সড়কের পাশে অবস্থিত খুলনায় প্রথম তিনতলা বিশিষ্ট কাঠ ও বাঁশের তৈরী কাঠমান্ডু ক্যাফে এন্ড রেস্টুরেন্টের পরিচালকের গর্ভধারিনী মাতা মিসেস রোকেয়া বেগম অতিথিদের সাথে নিয়ে গতকাল শুক্রবার আছরবাদ আনুষ্ঠানিকভাবে রেস্টুরেন্টটির শুভ উদ্বোধন করেন।