সর্বশেষ সংবাদ 'ন ডরাই' বাংলাদেশে চলচ্চিত্র নির্মাণের ধারায় ব্যতিক্রমী সংযোজন                 ৩৫ হাজার মার্কিন ডলারের সুশান্ত সিং রাজপুত মেমোরিয়াল ফান্ড তৈরি করা হয়েছে                 সি‌নেমা সমা‌জের কিভা‌বে প্র‌তিচ্ছ‌বি!                 বীরমুক্তিযোদ্ধা মজিবুর রহমান দিলুর ইন্তেকাল                 বিনয়বাঁশী শিল্পীগোষ্ঠী'র নতুন কার্যকরী কমিটি গঠিত                 সরকারি অনুদানে এবং প্রথমবারের মতো সিনেমা পরিচালনা করছেন চলচ্চিত্র অভিনেত্রী রোজিনা                 বঙ্গবন্ধুর হাতে প্রতিষ্ঠিত এদেশের চলচ্চিত্র শিল্পে নতুন প্রাণ সঞ্চার করছেন বঙ্গবন্ধুকন্যা প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা-তথ্যমন্ত্রী                 দেশের ৪৪তম জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কার ২০১৯ প্রদান আগামীকাল                  ত্বকের যত্নে পেঁপের ব্যবহার!                 কিছু খাওয়ার বার বার গরম করে খেলে আসতে পারে ঘোর বিপদ!                 শনিবার থেকে শুরু হবে উনবিংশ ঢাকা আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসব                 যৌথ প্রযোজনায় নির্মিতব্য বঙ্গবন্ধুর জীবনভিত্তিক চলচ্চিত্রটি আমাদের ইতিহাসকে সমৃদ্ধ করবে-তথ্যমন্ত্রী                  চাঁপাইনবাবগঞ্জে চিত্রকলা ও ফটোগ্রাফী প্রদর্শনী উদ্বোধন                 সাংস্কৃতিক কর্মকান্ডের ব্যাপকতা বৃদ্ধি জঙ্গিবাদ-মৌলবাদকে রুখতে সহায়ক হবে-তথ্যমন্ত্রী                 দিরিলিস আরতুগ্রুল সফলতা পাওয়ার পরই ভারতের মুসলমানদের নিয়ে কাজ করবে পাকিস্তান ও তুরস্ক                 ফোয়াদ নাসের বাবু হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি                  চিরসবুজ চিত্রনায়ক জাফর ইকবালের ২৯তম মৃত্যুবার্ষিকী আজ                  তাপমাত্রা কমে যাওয়ার সঙ্গে শরীরের ন্যূনতম পানির চাহিদা কমে যাওয়ার কোনও সম্পর্ক নেই                 'কণ্ঠ' এবং 'রবিবার'এর জন্য পুরস্কার জিতেছেন জয়া                 আসল ঘি চিনবেন কী করে?                 এবার কবিতা লিখে ভক্তদের মন জয় করেছেন কঙ্গনা                  যখন ওই দৃশ্য ধারণ করা হয়, তখনই আমি পরিচালককে বলেছিলাম ওভাবে না করতে, পুলিশি ঝামেলা হতে পারে। তা–ই হলো - স্পর্শিয়া                  রেখার প্রেমে পড়েছিলেন সালমান!                 নৃত্যশিল্পী জিনাত বরকতুল্লাহ লাইফ সাপোর্টে                 চাঁপাইনবাবগঞ্জে সাংস্কৃতিক সংগঠন ‘হৃথিবী রথ’র ৬ষ্ঠ বর্যপূর্তি                 চিকিৎসাধীন অবস্থায় মারা গেলেন অভিনেতা আব্দুল কাদের                 বাংলাদেশ-ভারত যৌথ প্রযোজনার সিনেমা ‘মায়ার জঞ্জাল’ আন্তর্জাতিক পুরস্কার পেয়েছে                 অবস্থা জটিল হলেও আগের চেয়ে সুস্থ আছেন অভিনেতা আবদুল কাদের                  সংশপ্তক ও আমরা কুঁড়ি'র বিজয় দিবস পালন                 শুরু হয়েছে কলকাতা আন্তর্জাতিক স্বল্পদৈর্ঘ্য চলচ্চিত্র উৎসব                 তুলসী পাতার চা শীতে ঠাণ্ডা-জ্বর সারাবে                  বাংলাদেশ চলচ্চিত্রের অন্যতম নায়িকা পরীমনির নাম আমেরিকান প্রভাবশালী বিজনেস ম্যাগাজিন ফোর্বস তালিকায়                 প্রধানমন্ত্রীর ত্রাণ ও কল্যাণ তহবিল থেকে করোনা মহামারীতে অসচ্ছল ১ হাজার ৯৪৭ জন শিল্পী-কলাকুশলীকে আর্থিক সহায়তা                  কিছু খাবার বার বার গরম করে খেলে আসতে পারে ঘোর বিপদ!                 সাংস্কৃতিক ব্যক্তিত্ব আসাদুজ্জামান নূর করোনাভাইরাস আক্রান্ত                 জাতীয় চলচ্চিত্র পুরষ্কার-২০১৯ ঘোষণা করা হয়েছে                 শিম প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন আর মিনারেলে-সমৃদ্ধ                 বরেণ্য সাংস্কৃতিক ব্যক্তিত্ব ও একাত্তরের শব্দ সৈনিক আলী যাকেরকে চিরবিদায়                 কোভিড বিধি মেনে অন্তঃসত্ত্বা অবস্থাতেই শুটিং ফ্লোরে নেমে পড়েছেন বলিউড ডিভা আনুশকা শর্মা                 হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মারা গেছেন কবি হিমেল বরকত                 শিবগঞ্জে বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে ঐতিহ্যবাহী ঘানিশিল্প                 বিশ্ব টেলিভিশন দিবস আজ                 তেঁতুলে রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা                 স্কটিশ-আমেরিকান লেখক ডগলাস স্টুয়ার্ট চলতি বছরে যুক্তরাজ্যের সম্মানজনক বুকার পুরস্কার জিতেছেন                 খাবারে লবণের পরিমাণ বেশি হলে কি করা উচিৎ                  পুষ্টিগুণের জন্য পেঁপে খান,খালি পেটে পাকা পেঁপে খাওয়া উত্তম                  কিংবদন্তী অভিনেতা সৌমিত্র চট্টোপাধ্যায়কে চোখের জল আর রাষ্ট্রীয় সম্মানে বিদায়                 দেশে বর্তমানে প্রায় ৮৩ লাখ মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত!!                  আজ জনপ্রিয় কথাসাহিত্যিক হুমায়ূন আহমেদের ৭২তম জন্মবার্ষিকী                 দেশের জনপ্রিয় অভিনেতা আজিজুল হাকিম লাইফ সাপোর্টে                

Saturday, January 23, 2021
Login
Username
Password
  সদস্য না হলে... Registration করুন


বাহারি


শিবগঞ্জে বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে ঐতিহ্যবাহী ঘানিশিল্প
রশিদুর রহমান রানা :
সময় : 2020-11-22 12:37:38


 শিবগঞ্জ (বগুড়া) প্রতিনিধি: আধুনিক সভ্যতার ক্রমবিকাশে খাঁটি সরিষার তেলের ঘানিশিল্পের বগুড়ার শিবগঞ্জ উপজেলার কলু সম্প্রদায় এখন প্রায় বিলুপ্তির পথে। ফলে খাঁটি সরিষার তেলের স্বাদ পাচ্ছে না উপজেলার সাধারণ মানুষ। আগে দিনরাত গরু দিয়ে কাঠের ঘানির সাহায্যে ফোটায় ফোটায় নিংড়ানো খাঁটি সরিষার তেল বিভিন্ন গ্রাম-গঞ্জের হাটে-বাজারে মাটির হাড়িতে করে বিক্রি করা হতো। এ তেল বিক্রি করেই জীবন-জীবিকা নির্বাহ করতেন এক শ্রেনীর কলু সম্প্রদায়। যুগের পরিবর্তনে উপজেলায় দু-এক জন ছাড়া কালের গর্ভে এখন শিল্পটি বিলুপ্ত প্রায়। দিন বদলের সাথে সাথে আধুনিকতার ছোঁয়ায় নতুন নতুন প্রযুক্তি শিল্পে ব্যবহার হলেও বগুড়ার শিবগঞ্জের পৌর এলাকার কলুমগাড়ি গ্রামে এখনো শিল্পটি বাঁচিয়ে রাখার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন আলহাজ¦ মোঃ আবু জাফর সিদ্দিক। তারমতে বংশ পরমপরায় দের’শ বছর যাবৎ তারা এ পেষায় আছেন। উপজেলার ময়দানহাট্টা, মোকামতলা, কিচক, আটমুল, বুড়িগঞ্জ বিহারহাটসহ এলাকার বিভিন্ন এলাকায় এক সময় ঘানিশিল্পের প্রচলন ছিলো। এখন আর উপজেলার এসব এলাকায় শিল্পটি চোখে পড়েনা। আবু জাফর নিজে তিন পুরুষের সময় ধরে এ পেশা দেখছেন। তার দাদা মৃত মানিক উল্লাহ ঘানির খাঁটি সরিষার তেল বিক্রি করতেন। দাদার পর বাবা মৃত হোসেন আলীও একই পেশার জীবিকা নির্বাহ করেছেন। বর্তমানে সত্তর বছর বয়সে এসেও আলহাজ¦ মোঃ আবু জাফর সিদ্দিক কলু সম্প্রদায়ের এখন প্রায় বিলুপ্তির পথে শিল্পটি টিকিয়ে রাখার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন। বর্তমানে তার ২ ছেলে ৫ মেয়ে ও স্ত্রী রোকেয়া বেগমকে নিয়ে তার সংসার। বাপ-দাদার পেশা ছাড়তে পারেননি তিনি। এখনো আকড়ে ধরে আছেন পেশাটিকে। সকাল থেকে রাত পর্যন্ত ঘানিতে তেল মারায়ের কাজ করছেন আবু জাফর সিদ্দিক। তার এ পেষার সাথে ছেলে মেয়ে কেহই জড়িত না হলেও। স্ত্রী রোকেয়া বেগম ৪৮ বছর যাবৎ প্রতিনিয়তই স্বামীকে ঘানিতে সারিষা মাড়ায়ের সহযোগিতা করছেন। কলু আবু জাফর সাংসারিক অন্য কাজে ব্যস্ত থাকলে তার অবর্তমানে স্ত্রী তেল মারায়ের কাজ করে থাকেন। তার ঘানিতে এক মন সরিষা থেকে ১৫ থেকে ১৬ লিটার তেল আনতে পারেন। তিনি প্রতিদিন ২৭ কেজি সরিষা ঘানিতে পিষেন এবং তা থেকে গড়ে ৮ থেকে ৯ লিটার তেল বের হয়। কলু আবু জাফরের বাড়িতে গিয়ে দেখা গেছে, ঘানির সাথে একটি করে গরুর চোখ বেঁধে কাঁধে জোয়াল লাগিয়ে দেয়া হয়েছে। পরে গরুটি দিনভর চরকীর মতো আপন মনে ঘুরতে থাকে। তখন ঘানির নল দিয়ে টিপটিপ করে তেল বের হতে থাকে। ওই তেল মাটির কলসি করে মহাস্থান হাটে নিয়ে যায় বিক্রি করতে। বাজারে মেশিনে সরিষা মাড়ানোর তেলের চেয়ে তার তেলের চাহিদা অনেক বেশি। তিনি প্রতি লিটার তেল বিক্রি করেন ১৮০ টাকা দরে। কলু জাফরের পরিচিত কিছু ক্রেতা আছেন তারাই প্রতিনিয়ত তার এই খাঁটি তেল কিনে থাকেন। কৃত্রিম সরিষার তেল বাজার দখল করলেও শিবগঞ্জ উপজেলার কলু আবু জাফরের তেলের কদর একটুকুনও কমেনি। ফলে খাঁটি সরিষা তেলের স্বাদ পাচ্ছেন এলাকার সাধারণ মানুষ। শিবগঞ্জের মহাস্থান হাটে তেল কিনতে আসা ক্রেতা তৈয়ুব আলী বলেন, আমি কলু জাফরের কাছ থেকে প্রায় চল্লিশ বছর যাবৎ সরিষার তেল কিনছি। খুব ভালো তেল, বাজারে কৃত্রিম সরিষার তেলের চেয়ে দাম একটু বেশি হলেও আমি এই তেলই ক্রয় করি। আমার পরিবার এই তেল পছন্দ করে। তবে অনেকের মতে এখনও খাঁটি সরিষার তেল বলতে ঘানির তেলকেই বুঝিয়ে থাকেন। ঘানির তেলের এই ব্যাপক চাহিদার পরও আধুনিক প্রযুক্তির প্রসারের কারণে বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে ঐতিহ্যবাহী ঘানিশিল্প।

সকল মন্তব্য

মন্তব্য দিতে চান তাহলে Login করুন, সদস্য না হলে Registration করুন।

সকালের আলো

Sokaler Alo

সম্পাদক ও প্রকাশক : এস এম আজাদ হোসেন

নির্বাহী সম্পাদক : সৈয়দা আফসানা আশা

সকালের আলো মিডিয়া ও কমিউনিকেশন্স কর্তৃক

৮/৪-এ, তোপখানা রোড, সেগুনবাগিচা, ঢাকা-১০০০ হতে প্রকাশিত

মোবাইলঃ ০১৫৫২৫৪১২৮৮ । ০১৭১৬৪৯৩০৮৯ ইমেইলঃ newssokaleralo@gmail.com

গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য অধিদপ্তরে নিবন্ধনের জন্য আবেদিত

Developed by IT-SokalerAlo     hit counters Flag Counter